汤的100种做法 养生好滋补

　　汤，是我们日常常喝的，汤的菜谱多样多式比如绿豆汤，排骨汤等等。但是汤的做法其实还是蛮简单的。食物的营养基本都含在汤里面，所以喝汤是最好的滋补方式。下面就让小编给大家介绍一下几种汤的做法吧。

　　那么有哪些汤的做法呢?下面小编给大家介绍几款经典的汤的做法吧。

　　原味儿浓白鱼头汤

　　1、鱼头用流动的水洗干净，再用厨房纸吸去水份。

　　2、炒锅灸锅后倒油烧热，放入鱼头煎之。

　　3、鱼头两面都煎。

　　4、准备姜片葱段和料酒。

　　5、烧一锅开水，水开后放入煎好的鱼头。

　　6、大火烧开后转小火。

　　7、炖至汤浓白，加盐胡椒粉调味。我炖了四十分钟。

　　制作小贴士

　　1、鱼头要充分冲洗干净。

　　2、煎鱼头前擦去水份，避免爆锅。

　　3、鱼头煮汤，水开后下料汤更容易浓白。

　　4、不需要太多调料味料，适量料酒去腥，几段葱几片姜就够了。

　　海带头猪蹄汤

　　1、准备好用的原料，猪蹄让店家给提前剁成块;

　　2、锅中放水，水开后放入猪蹄焯水，捞出;

　　3、把焯好的猪蹄清洗干净;

　　4、砂锅中放水，放入猪蹄、海带头、葱断儿、姜片和料酒;

　　5、大火炖开后，让大火保持十多分钟，撇去浮沫;

　　6、转小火炖两小时左右，最后放盐调味，喝时可撒些葱花或香菜末。

　　冬瓜丸子汤

　　1、猪肉碎和鱼肉碎的比例是2：1。加葱花，蛋清，胡椒粉，蚝油调味，并搅拌上劲。

　　2、姜切片，嫩冬瓜切块。

　　3、锅里注水，下冬瓜，姜片和虾干。加少量油和盐，中火煮5分钟。

　　4、在等待的五分钟里把猪肉丸搓好，再一个个放锅里。

　　5、水再次烧开后，中火煮8-10分钟即可。

　　6、煮好下香菜的菜梗，加适当盐调味。这时的丸子汤非常鲜甜了。

　　7、用大号碗或者砂锅装，最后撒香菜叶点缀。

　　制作小贴士

　　买回家的猪蹄如果猪毛比较多需要仔细的剔除干净，可以放在火上烤一下，很容易就去掉了。

　　花旗参乌鸡汤

　　1、把所有材料准备好。

　　2、红枣洗干净，去核。

　　3、花旗参泡一下后切成片(花旗参片可省略此步骤)。

　　4、瘦肉洗干净，切成小块。

　　5、乌鸡洗干净，切成大块。

　　6、放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。

　　7、取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。

　　8、汤锅中注入适量清水，加入所有材料。

　　9、插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。

　　制作小贴士

　　1、乌鸡需要焯水后再煮。

　　2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。

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