湘菜食谱大全 青椒剔骨肉的做法

　　相信湖南的人对青椒剔骨肉都不陌生，而青椒剔骨肉的做法也几乎是当地家家户户都会做的一常美食。而对于喜欢吃这道菜的外地人来说，青椒剔骨肉的做法就显得不那么简单了，下面就请大家跟随小编的脚步一起来看看青椒剔骨肉的做法详解吧。

　　青椒剔骨肉的食材：

　　主料：猪脊骨适量，柿子椒2个

　　调料：食盐，鸡精，姜，蒜，花椒，生抽，红尖椒，辣椒酱各适量

　　青椒剔骨肉的做法步骤：

　　1.买回带肉多的龙骨，煮熟后用小刀把龙骨上的肉剔下来，剔成小块备用;

　　2.爆姜蒜、花椒、红干椒，倒入青椒翻炒，搁少量盐;

　　3.倒入备好的龙骨肉，翻炒，加入生抽及香辣酱;

　　4.翻炒，记住不要加水，盐不要多加，如果水收干可少量加点生抽，这样颜色更好看;

　　5.起锅前搁鸡精即可上桌。

　　青椒剔骨肉的营养价值：

　　此道菜具有降糖，防治贫血，清热去火，消食，防癌，活血，缓解疲劳等食疗功效。

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