1.五花肉凉水下锅，放葱、姜、花椒、大料、干辣椒，煮开撇沫，盖盖儿关小火，煮至全熟，泡半个小时，捞出，稍微晾一下，切3.坐锅下油小火煸肉片，出油扒到一边，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下甜面酱、酱油，煸炒均匀，放入1小勺白糖，最后放青蒜，炒几下稍软即可出锅用料…[阅读全文]
过年时节，一家人围坐在热腾腾、食材冒尖的盆菜周边，边品尝，边庆祝新年，是中山传统年俗之一。盆菜的精髓是“和味”，百菜百味，共融一炉，讲究的是团圆喜庆、圆满，也取其“盆满钵满”的好意头。盆菜是怎样制作的？摆盘有啥讲究？中山盆菜哪家强？价格如何？昨日，记…[阅读全文]
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