出糖的方式相信大家都有了解，不管是单步出糖还是多步出糖，麦汁都会发生一些改变的。下面郑州大帝科技小编就给大家带来出糖时麦汁的一些变化。出糖过程中，麦芽里的淀粉酶将淀粉分解为可供酵母发酵的糖类以及难以发酵的淀粉糊精。此外，麦芽中的蛋白质也会在蛋白酶的作…[阅读全文]
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