中国菜还是很多外国人不了解的食物，对他们来说很多中餐食物都有自己的秘密。特别是当中餐文化和西餐文化不同时，我们使用的食材以及烹饪风格都会让外国人产生。
在国外的论坛上就有一个外国人吃中国菜热议的话题：“中国人不想让我们知道的食物秘密是什么？”首先中国菜有食物秘密吗？像一些食物的烹饪方式，配料也算得上是一些秘密。实际上如果对一种食物不了解，那么对谁都是秘密，当然这个秘密肯定不是针对谁。梦见屎沾身
当然如果一些老外喜欢对号入座，我们就来看看他们是怎么说的，他们认为中国菜对他们隐瞒的秘密是什么？
有外国人评论道：“它是味精，在上个世纪味精被发现大量存在中国菜的时候，我们并没意识到这种让中国菜很好吃的东西对我们有什么坏处。味精这个秘密被我们发现后，现在大部分中餐厅都在提供不含味精的食物，一些中餐厅甚至为此关门，他们很可能不想让我们知道。”
关于味精在中餐的使用，一直是老外们津津乐道的话题，实际上味精在自然界的很多食物中都能找到，这也是为什么外国人觉得吃味精不好，但是他们又不明确不能吃味精的原因。而且中国菜好吃的秘密可不是因为味精的存在。
还有外国人说道：”尽管大多数人知道他们吃小猫小狗，也许我想这是他们本来不想让我知道的秘密。如果有一天你被关在自己的屋子，没有食物和水，你吃了自己的宠物，当你出去的时候，你会告诉所有人你做了你自己该做的事吗？大多数人并不了解，他们只会认为你不应该吃这些东西。这样吧！这件事就当个秘密藏在心里。”
关于：吃中国菜时，中国人不想让我们知道的食物秘密是什么？还有老外说道：“这仅仅是我的个人观点。不可否认没有几个人不喜欢中国菜，这些大量油炸，油腻的食物，不能避免的让你吃了很多而变胖。我想告诉你这并不是中国人在中国吃的食物，他们的食物没有我们现在吃的这么油腻，我想这是一个，他们希望我们变得臃肿。”
这位外国人认为：油腻大量油炸的中国菜其实是在国外的中国菜。那么为什么在国外的中国菜会很油腻，实际上，这是因为外国人的喜爱而造成的，并不是什么秘密。中国菜最大的一个特点就是能因地制宜，根据当地人的口味对中餐做出改变，这也是我们不喜欢吃国外中餐的一个原因，它们不符合我们的口味。
还有外国人说道：“我觉得中国人没有什么不想让我们知道的食物秘密，你想多了。餐厅只是一个兜售食物的地方，中国人也会吃同样的食物，他们肯定比我们更了解他们的食物。如果真有秘密我觉得是，他们是怎么烹饪食物的，让食物这么好吃。”
还有外国人说道：“我在中国生活了8年，我可以肯定的说这里面没有想隐瞒我们的食物秘密。你可能会抱怨为什么他们把食物剁的这么细，里面隐藏了什么吗？仅仅是因为他们用筷子吃饭，答案很简单。”
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