近日，法国举办了美食评选活动（LA LISTE），从世界上1000个顶级餐厅中再评选出前23位，力图打造世界顶级美食的榜中榜。
根据网站的显示，2016年12月公布的这份榜单是由前法国长法比尤斯、现任旅游发展署福赫尔共同发起，并由评选机构根据各类美食指南、刊物、在线评论等，数百种资讯精心筛选的全球性餐饮排名榜单。它利用专业软件进行计算和排名，其中，数据从各大网站（例如：谷歌、猫途鹰、米其林指南）收集美食点评去寻找拥有最声的餐厅。目前为止，已经在全世界135个国家范围内，收集了将近100万的餐厅点评。界范围内都具有首创性与权威性。
Pavillon Ledoyen餐厅是由厨师雅尼克•亚兰诺所有并经营的。这里的许多菜品（例如巧克力酱甜点）被称作是“不可思议的美味”。
位于法国罗纳—阿尔卑斯地区的Maison Troisgros餐厅是由特鲁瓦格罗家族从1930年开始经营。这家米其林三星级餐厅现在是由现任主厨米歇尔·特鲁瓦格罗和他的妻子玛丽 ·皮埃尔共同管理。
作为“新式烹调”运动的重要者，特鲁瓦格罗家族也因为此运动而名声大噪。在这家餐厅里，配有白松露“的牛奶”堪称是完美的诠释。
日本京都的吉兆岚山餐厅依据季节的不同，制作了不同品种的寿司。也许这次它并没有进入榜单的前20名，但超过98%的超过评分也足以说明它绝对是日本最有声望的餐厅之一。
对于美食，北京拥有极高的话语权。而在众多高档餐厅之中，会所在谷歌、猫途鹰和中国餐饮业世界联合会中的排名都进入的前20名。它的主餐厅北京凯旋厅汇集了北京、上海、四川及其他地方的特色美食，是中国美食家的天堂。
Lameloise是一家专门提供传统经典法国美食的餐厅，就像图中的水果挞金佛手，是使用柠檬冰糕、焦糖外壳、以及一个脆脆的伽纳彻底托完成的。
位于黑森林地区的Schwarzwaldstube是最棒的餐厅。在名单中得到了98.75的高分。主厨哈拉尔德·沃尔法特会根据不同的季节专门提供不同的美食，例如这款由黑森林樱桃和接骨木酒冰淇淋制作的这道适合于冬天食用的“冷杉口味”点心。
在西班牙的巴斯克地区，马丁贝拉萨特基餐厅供应各种美食，就像图中的美味沙拉，大多数都是既好看又可口。
LAmbroisie餐厅是巴黎最好的餐厅之一，今年在榜单中名列第16位。这家米其林三星餐厅注重经典法式料理，是“无条件”坚守传统优雅法式料理的典范。就像这道龙虾盘，配有海鲜浓汤和食用花卉。
Auberge du Vieux Puits是另外一家位于卡尔卡松地区的米其林星级餐厅。在这里，强调的是传统法国美食，例如图中的烹调牛肉和胡萝卜配菜。
榜单中，有两家意大利餐厅进入了前20名，其中，就包括大维托里奥餐厅。它的菜单也是随着季节的不同而改变。不同的是，这家餐厅的网站强调他们不仅仅只提供意大利餐。“对于烹饪主题的探索将继续不设任何，这里欢迎所有的口味”的准则。图中的海鲜盘就经常在菜单中更新。
因为LAssiette Champenoise 餐厅所处靠近“香槟之城”兰斯，所以他家的菜肴常常会用到香槟来调味。就像这盘配有开心果和冰激凌的焦糖油桃，再加上冰镇的香槟，线、雷吉斯雅克马尔——法国 圣博内 - 乐弗罗伊德
拥有米其林三星的雷吉斯雅克马尔坐落在法国南部里昂附近。专注于食材考究的这家餐厅尽量都保持菜品的原汁原味，例如图中的蘑菇肉汤，所用食材都是来源于当地特有的。
白马庄餐厅今年以微小的差距没有进入前10名，但它仍然是欧洲最好的餐厅之一。这里的菜品都以精致的摆盘脱颖而出，就像这款鸽胸肉与南瓜泥。
虽然在遥远的东方，JoëlRobucho依然专注于法式烹调。菜单上奶油调理“小牛肉”配有精致的马铃薯薯条，让这个处于日本东京的餐厅以法式原味吸引大批的人们去品尝。
De lHôtel de Ville餐厅相比于2015年的评选排名降低了一些。这家米其林三星级餐厅追求精致的菜品的同时加入了时尚的元素，就像这个鹅肝酱。
Jean Georges餐厅将传统美食与独特的味道完美结合起来，例如鹅肝酱搭配草莓麦片，其大胆的口味得到业界的一直好评。
El Celler de Can Roca是西班牙最顶级的餐厅，同时也在2015年的“世界最棒的50个餐厅”评选中名列前茅。菜单中餐品以现代风格为主，同时配有传统的西班牙食材，像是这盘白芦笋与伊比利亚清汤就是其中的代表作品之一。
依据名单的评选结果，Le Bernardin是美国地区最棒的餐厅。这里通常使用异国食材来制作具有大胆口味的经典法国菜。这款芝麻糖柚子糕点心就是一个完美的例子。
Kyo Aji虽然没有任何米其林星级，但它仍是亚洲最好的餐厅。这家餐厅的管理人员具有相当的个性，不光不接受首次光顾的客户的提前预约，还曾经了“米其林向导”授予他们米其林三星级的称号。在Kyo Aji餐厅里，菜单上只有一道菜品，会根据不同的季节和每天的食材做出相应的调整或者改变。
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