美食特色小吃推荐四川凉粉 麻辣爽滑风味独特

　　四川凉粉

　　网易讯四川凉粉是四川省传统的汉族小吃。制作简单，营养丰富，口感良好。四川凉粉风味独特，其中首屈一指代表性的就是位于川东北南充市的川北凉粉。川北凉粉一个多世纪以来，凭借其独特的麻辣滋味享誉全国，是不折不扣的四川凉粉的一张响亮的名片。

　　用料

　　主料：红薯粉500克、豌豆粉丝250克

　　辅料：香菜1棵、香葱1棵、蒜泥50克、油泼辣子10毫升、花椒粉5克、醋适量、食盐少量、酱油适量、香油少量

　　做法

　　1.提前红薯粉加凉水浸泡充分

　　2.豌豆粉加凉水搅拌成面糊

　　3.锅里烧开水后放小火，一边慢慢倒入豌豆粉，一边搅拌均匀

　　4.接着搅拌红薯粉，搅拌均匀

　　5.然后慢慢倒入锅里，一边搅拌一边倒

　　6.全部粉都倒入后还要继续搅拌，要充分搅拌均匀，火要小不然容易糊锅。煮至成半透明状态，关火后盖上盖子焖一会

　　7.接着倒出来用盘子装好放凉，放凉的可以放冰箱，想吃再调味道

　　8.凉了就可以切成自己喜欢的样子

　　9.用个大盆子拌调料即可，调料可以根据个人喜好添加哦

　　来源：美食杰