泰式香蒜纸包鱼诱人的异国风味烤鱼

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　　泰式香蒜纸包鱼——诱人的异国风味烤鱼东南亚菜一直都非常吸引我，今天这道烤鱼味道很独特，蒜香浓郁、酸辣鲜香，有着浓郁的异国风味。也是我第一次做，把用料都详细的记录在这里了，因为非常好吃，打算明庆节邀请朋友来做客再烤一次，喜欢吃烤鱼的童鞋可以试试哦

　　料：

　　罗非鱼1条、青柠檬1个、指天椒3个、大蒜半头、鱼露15ml、生抽15ml、白兰地10ml、蚝油10ml、红糖5g、黑胡椒碎少许、香茅草少许、植物油15ml、

　　做法：

　　1.罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用；

　　2.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁；

　　3.罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上一大半的调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒；

　　4.将锡纸四周折起把鱼包住，烤箱预热190度，将鱼放入烤盘上，送入烤箱中层，烤15-20分钟，将鱼取出；

　　5.打开锡纸，浇剩余的调味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱调至200度，继续烘烤5-8分钟即可出炉。