节日餐桌上最开胃的异国风味【咖喱鸡腿饭】

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　　这款咖喱鸡腿饭原料丰富，荤素搭配，营养全面，口感也层次分明，鸡腿肉和米饭弹弹的，胡萝卜和土豆软软的，洋葱和青椒脆脆的，咖喱那浓郁又特别的味道更是令人着迷。橙黄绿搭配白米饭，米饭与咖喱酱混合后则是满眼金灿灿，如此色彩搭配光是看上去就很有食欲！想吃咖喱饭不用去西餐厅，在家里就能轻松搞定，经济实惠，重要的是吃着更放心。眼看就要过年啦，新春筵席上的菜肴大多都是中式口味，偶尔换换口味，来道颇具异国风情的咖喱鸡腿饭，相信一定会让食客们胃口大开哦。

　　【食材】

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　　靓禾五常香米1.5杯，鸡腿2-3只，土豆100克，胡萝卜60克，洋葱50克，青椒30克，

　　原味块状咖喱65克，葱段、姜片、白糖、植物油各适量，料酒15毫升，白胡椒粉、

　　熟黑芝麻各少许。

　　【制作过程】

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　　1、靓禾五常大米淘洗干净，放入电压力锅或电饭煲的内胆中，按1：1.3的比例加清

　　水浸泡1小时，启动米饭程序蒸米饭，蒸熟的米饭如上图。

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　　12、将米饭放入小碗中倒扣入盘中，再将制好的咖喱鸡腿连同汤汁浇在米饭周围，

　　在米饭中央撒少许黑芝麻即可。

　　【贴心提示】

　　1、洋葱和青椒易熟，最好不要过早炖煮，否则不但营养流失，而且口感和色泽都不佳。

　　2、鸡腿肉也可用鸡脯肉代替，但鸡脯肉的口感不如鸡腿肉。

　　3、可口的咖喱酱应稀稠适中，若太稀，多加热一会儿，若太稠，可适当加水。

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