本文将按照“各地地方主打菜”，“民族特色菜品“名地名吃”以及“同一食材不同地”等几个方面分别给大家介绍我国各地美食。今后还将陆续把各地名吃的做法逐一解密。本文大多数资料来源于网络，尽量做到全面细致，希望大家喜欢。
很多艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。
蛔仔是高雄特产是壳类海产的一种。先用线粉揽拌蛔仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包看蛔仔，像鸡蛋饼一样。
烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤烧鹅、乳猪皮脆，肥美口昧略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪电影(视)开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。
郊区靠看马边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在边上开了个小吃店招待上歇脚吃饭的过人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。人说:要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
咸鱼饼子从当地农村流入城市.现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把大锅烧上水.饼子贴在锅四周，想吃啊?等看熟吧!
千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的。火柴盒大小的水豆腐炸成金，把猪肉鱼肉做成的馅、酿”入其中，放进葱花香油，盛在鸡汤瓦煲内闷着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子.才创出如此美味。
过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃?这就有了杀猪菜:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻。要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映看大娘的睑，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市城里饭店加多了工序.用足了料。
湛江旧称“广州湾”与茂名、阳江等地饮食习惯相通湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹昧”得很!
延安好吃的东西很多:洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒看热气的羊汤在四季平均气温只有9摄氏度的延安.这个冬天不太冷。
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