杂蔬砂锅菜

　　寒冷的冬天，家里有高汤的时候，煮上一锅杂蔬砂锅菜，好吃、暖身、营养，一锅端上桌，蘸着自己喜欢的酱料吃，就像吃个小火锅，吃完菜，再来一碗汤，很享受哦~没有高汤也可以用浓汤宝，一样好吃~

　　材料：高汤一大碗，红肠一根，莲藕一根，胡萝卜半根，莴笋半根，西葫芦半个，金针菇一小把，有机花菜几小朵，西红柿一个，豆腐皮半块，娃娃菜心适量；

　　调料：盐、味精适量；

　　做法：

　　1、准备好所有的蔬菜；

　　2、准备一大碗高汤，我这个是莲藕山药排骨汤，昨天没喝完，今天正好用来煮砂锅菜，没有高汤可以用浓汤宝；

　　3、胡萝卜洗净，切条，莲藕去皮洗净，切厚片；

　　4、其他的蔬菜也都洗净，金针菇洗净、撕开；花菜洗净掰成小朵；西葫芦洗净，切厚片；莴笋去皮洗净，切粗条；娃娃菜掰成片，洗净；番茄洗净切片；红肠切片；

　　5、豆皮切一厘米左右宽的长条；

　　6、炒锅坐水，烧开，将豆腐皮焯水一分钟去除豆腥味；

　　7、高汤放砂锅中，烧开；

　　8、先放入胡萝卜和莲藕煮5-8分钟；

　　9、下入娃娃菜、莴笋、金针菇、西葫芦、花菜煮2分钟；

　　10、再下入番茄、红肠和焯过水的豆腐皮，煮2分钟；

　　11、调入适量的盐和味精调味~

　　12、好了，端锅上桌~直接吃就很美味，也可以蘸着自己喜欢的酱料，更好吃~

　　Tips：

　　1、没有高汤可以用浓汤宝，一样好吃，当然如果介意浓汤宝的添加剂那就只能呵呵了，(^o^)/~

　　2、蔬菜的品种尽量多些，量都少一些，这样煮出来可以吃好多菜，种类就依据个人喜好随便加，现在家里就我和老公，煮一锅就够一顿饭的菜了，我的是2L的小砂锅；

　　3、红肠可以用火腿、午餐肉、肥牛片、羊肉片等代替，味道都棒棒的~（编辑/邓仕姣）

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