鸡蛋羹怎么做嫩滑？蒸鸡蛋羹做法大全

类别：美容菜谱日期：2015/9/17 14:27:05 人气：来源：

　　蒸鸡蛋羹想必人人都吃过，鸡蛋羹的营养非常丰富，而且对人身体也有很大的益处，蒸鸡蛋羹的做法很简单，那么你知道蒸鸡蛋羹的做法吗?怎么蒸鸡蛋好吃呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。

　　普通蒸蛋

　　主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。

　　做法1

　　1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐。调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

　　2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

　　3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

　　4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

　　大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

　　注意

　　1.蛋和水的比例约为1：2;

　　2.要加温水并与蛋液充分搅匀;