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孕期美容食谱什锦豆腐羹!美容菜谱

类别:美容菜谱 日期:2014/11/17 11:19:12 人气: 来源:

  豆腐含有相当丰富的蛋白质,钙,磷,铁及B族维生素,搭配具有补益效果的蟹肉、虾仁、火腿、猪肚、海参、虾子等烧煮成汤羹食用,不仅汤羹的色泽美观,还有清热开胃,护心解毒,强壮体魄,预防衰老等食疗功效。

  原料:豆腐4块(约600克),蟹、虾仁、熟火腿、熟猪肚、水发海参、冬笋、香菇各25克,青豆10克,虾子5克。

  调料:精盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、绍酒、水淀粉、清汤、熟猪油各适量。

  步骤:

  1、虾仁、熟火腿、熟肚、水发海参、冬笋、香菇均切成小丁。

  2、锅中加水烧沸,倒入火腿、香菇、海参、冬笋、猪肚丁焯一下。

  3、虾子洗净,放入碗中,加入少许绍酒上屉蒸5分钟,取出。

  4、豆腐片去四周老皮,用清水浸泡,洗净,切成1里面见方的丁。

  5、放入沸水锅中煮约2分钟,倒入漏勺中沥去水分。

  6、锅中加入熟猪油烧至六成热,放入虾子,用小火炒出香味。

  7、倒入清汤烧沸,放入豆腐,火腿、香菇、海参、冬笋和猪肚丁。

  8、加入绍酒、精盐、酱油烧沸,撇去浮沫,用水淀粉勾芡,装碗。

  9、锅中加入熟猪油烧至六成热,放入虾仁、蟹肉和青豆炒熟。

  10、加绍酒、精盐、白糖、味精炒匀,倒在碗中,撒上胡椒粉。

  豆腐要切成丁,放入清水锅中焯煮一下以去除豆腥味,再烧煮成羹,此外各种配料要干净,切成比豆腐稍小的丁,也要放入清水锅内焯烫一下,再搭配烧煮成汤羹。

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关键词:美容菜谱
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