这可难不倒咱们的社区能人们，他们为大家奉上了一道道清凉食品，并详细制作过程，希望在炎炎夏日里给大家以“清凉一击”。您不妨也在家试试。
制作过程：胡永明提前一天就泡上了银耳、绿豆和莲子，只见他择去百合较硬的一端，又把莲子掰开，去掉莲心。往砂锅内加入水，然后放入红枣、枸杞、绿豆、莲子、银耳和冰糖大火煮，等烧开20分钟后，再调至文火慢炖。胡永明说，一般至少要炖40分钟至1个小时，而他喜欢炖2个小时，这样各种材料被炖得稀软，也更香甜。“到起锅前几分钟再放百合。如果放早了，百合就会炖化了。”胡永明说。
记者品尝：看似浓稠，入口香甜，让人不知不觉中能吃好几碗。（记者 李砺瑾 冯莹雅 见习记者 郭立翔 文/图）
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