我国有八大菜系，唯独糖醋是各大菜系中都拥有的一种口味。糖醋这种做法最早起源于无锡，但现在全国很多地方都很流行这种烹饪方法。我个人就喜欢吃糖醋类的菜肴，其中最喜欢吃的一道菜就是糖醋排骨。咱们去一些川菜馆吃饭时，发现他们会把糖醋排骨作为一道凉菜，不能不说，它真的常好的下酒菜之一。
4、把焯烫过的排骨下锅，翻炒均匀上色。然后把备好的排骨汤倒入锅里，加一些生抽，小火焖十分钟后，就可以大火收汁了，最后加入香醋，酸甜的味道就出来了；
5、在大火收汁的过程中，需要不断的翻炒，避免糊了。等到汤汁变得比较浓稠时，就可以出锅装盘了。装盘后，可以适量撒上熟的白芝麻和葱花作为点缀，这样家人就可以开吃了。
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