节目巧设悬念，从田间采收的魔芋如何从其貌不扬的黑疙瘩，成为餐桌上晶莹剔透爽滑美味的佳肴？直击魔芋采收现场，趣味横生的魔芋采收比赛，精心的魔芋加工全过程，为全国各地的观众详细介绍了巴东“魔芋豆腐”这款本土特色美食的前世。
《谁知盘中餐》是农业农村频道一档食品安全主题节目。栏目立足百姓关心的食品安全主题，打造农业版具有公信力、权威性的粉碎机，做农产品安全领域权威的求真求证平台，促进农业产业健康发展。
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