江岸酒店厨房冷库设计规范

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　　水果蔬菜冷库中制冷设备包括制冷机、冷却塔、冷却机组，水泵、循环水池、出入库管道等等需应定期检查和维修，如润滑系统、制冷工质、压力表、感测温元件、压力继电器、电控元件、冷却水系统等也要进行定期检查，使水果蔬菜冷库设备处于良好状态。水果蔬菜冷库中气调设备包括气体调节系统、气体系统、加湿系统的所有设备、管道、电机、阀门、过滤器、压力表等设备都应经常检查维修，各部件清洁、灵敏、完好。操作人员应严格按照产品使用说明书进行操作，并应指定经过专门培训的技工进行操作，做好工作记录。

　　制冷压缩机，它是冷凝机组的心部分，说白了它就是一个回收制冷剂的一个压力循环泵！看似简单但是它却是整个系统的心脏，制冷循环得以正常运行，都是它的功劳，你不要小看它，这东问大着呢！说点基本的吧，压缩机分为高中低温，现在多数厂家生产的都是中高温，或者中低温兼容型的，也有数是高中低温兼容的，在选用的时候一定要根据实际需要结合库温合理选配只有这样才能达到高效节能，打个比方就以上表中的制冷机组为例做一下对比来说明一个误区，看一下BFS201在冷凝温度30度蒸发温度-20度时的制冷量是21.8千瓦，在相同的工况下BFS301的制冷量是47.8千瓦，30HP的机器制冷量比20HP的大出一倍还多！这是个什么概念？这就是说在这种工况下，用两台这样的中温20HP机组制冷量还没有一台30HP低温机组制冷量大！这就是设备选型的重要性！武汉冷库安装使用常识：风幕柜怎么使用才能省电延长寿命，风幕柜在使用风幕柜时，不要频繁的开关机，一直保持开机状态，冷柜在达到了所设定的温度时，压缩机会自动停机，这样使用不仅是正确的，反而更省电。

　　餐饮冷库属于进出频繁的冷库类型，所以冷库门是常会出现损坏的情况。制冷企业在做好日常的同时还应定期做冷库的，例如冷库门如坏要及时维修，做到灵活、关闭严密、防止跑冷等。以上就是晟雪制冷为您整理的餐饮冷库建设后使用的规范参考，只有合理使用、、管理，才能实现餐饮冷库建设使用的安全、卫生、高效、优质、低耗。因此，晟雪制冷也企业可以定期回顾总结管理规范，制定更符合自身实际情况的管理规范，更好地发挥餐饮冷库的作用。

　　江岸酒店厨房冷库设计规范，果蔬保鲜库是保鲜冷库中的一种常见冷库，之所以常见是因为它的作用大，很多果农都建设了中小型的果蔬保鲜库以备储存水果，储存的水果反季节销售则可以赚取更多的利润，因此可以说果蔬保鲜库是真正的帮助了农民增收。以葡萄为例，质量好的果蔬保鲜库可以长久保存葡萄，鲜葡萄鲜度可达半年左右，夏末秋初正是葡萄成熟的季节，但是此时葡萄供大于求，价格很低，如果此时出手，必然卖不到好价钱，因此很多果农都选择了先用果蔬保鲜冷库把葡萄冷藏起来，等到中秋节、十一国庆、元旦和春节再分批抛向市场，这样葡萄越卖越少，等到了春节则就成了葡萄贵的季节，甚至年后还能贵上好几个月。

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