这些特色美食店 有老海南记忆

　　南国都市报4月17日讯(记者 王燕珍)近日，由海口市旅游发展委员会和海口市食品药品监督管理局主办，南国都市报等单位承办的“海南味道”2017海口风味美食店评选活动，又带着大家来到一些海南特色美食店了。“市民美食品鉴团”连同指导单位工作人员组成的“专家评议团”走访了琼菜坊、米烂君等特色海南美食店，这些带有老海南记忆的美食，瞬间勾起了不少人的食欲。

　　本土的食材加上地道烹饪，从名字到味道都很琼式，想吃地道海南菜的话，那必须就要来琼菜坊了。虾球烧鱼肚、东营炸虾仔、海南糯米鸭、三沙海参捞面、香芋煎藕片、干腌海南粉、海口八宝饭等地道的海南美食一上桌，专家评议团就表示，这些美食的色和香已完胜。

　　品尝之后，其中一道海南宴席名菜——虾球烧鱼肚大获好评。据师傅介绍，虾球烧鱼肚采用麻鱼肚、配上传统的烹饪工艺，旺火烧制而成。“这道菜可算是一绝了，鱼肚外形晶莹剔透，香滑可口。”专家评议团品尝了干腌海南粉后赞不绝口，“虽然这道美食，名字平凡甚至略显粗糙，但是海南粉搭配着偏甜的卤汁干腌，用料相当足，粉味清香，酸中带甜，入口爽滑。这绝对是我吃到的最好吃的干腌海南粉了。”祖籍陕西的一位市民品鉴团表示，他最喜欢的还有外形金黄的东营炸虾仔，这道美食吃起来外酥里嫩，香鲜可口。

　　海南人有早餐吃粉面的习惯。如果不喜欢海南粉的软嫩，那口感粗韧的抱罗粉也是不错的选择。在“么二抱罗粉店”，专家评议团们在品鉴后表示，腌抱罗粉滑溜润口且坚韧，卤汁不稀也不稠。抱罗粉汤爽口超带劲。看似不起眼的油条，倒是给专家评议团们一个惊喜，“油条口感松软带有一股清香，吃起来不油腻。”

　　对于一些海口市民来说，也许没吃过米烂。其实米烂是海南儋州的传统小吃。专家评议团来到位于国贸的一家名为米烂君的餐饮店，该店老板谢先生向们介绍了该店的特色美食米烂。谢先生告诉专家评议团：他做米烂的手艺是自家奶奶所教，有着奶奶那个年代的味道，所以店里不是每天都卖，在海口几乎可以说很难吃到。专家评议团们很快被米烂所“俘获”，看着散着香气，底层雪白的米烂，评议团们迫不及待地举起筷子，大快朵颐。

　　“米烂一经搅拌，香味更是扑鼻，入口软又滑，香喷喷的，伴着各种配料一起咀嚼，软滑中又带着酥脆，让人回味无穷。米烂很适合老人和孩子吃，配上醋，吃起来更爽口。这是我吃过的最好吃的。”专家评议团的梁女士表示。

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