物、饮食、运动是早期逆转脂肪肝的三宝，很多治疗心切的脂肪肝患者往往将希望全寄托在物上，因为太忙，没有时间运动，也没有时间为自己准备健康饮食，实际上，目前并没有物能治疗脂肪肝，逆转脂肪肝，健康是生活方式、饮食方式依然是重中之重。
对脂肪肝患者的热能供应不宜过高。从事轻度活动的肝炎恢复期病人，每日每公斤体重可供给-35Kcal热能，以防止发胖诱发脂肪肝。对于肥胖或超重者，每公斤体重可供给-25Kcal热能以控制或减轻体重。
高蛋白膳食(1.5-1.8g/kg体重)可以避免体内蛋白质损耗，有利于肝的修复与；并可纠正低蛋白血症和防止肝进一步受损害。
脂肪太高，热能难以控制，对减轻体重不利。对脂肪肝病人，全日食物和烹调油所供给脂肪总量不超过g；对含胆固醇高的食物如蛋黄等宜作适当控制。
补充对治疗肝病有益的各种生素和矿物质，特别是富含叶酸、胆碱、肌醇、尼克酸、生素E、生素C、生素B12、钾、锌、镁等的食物和产品以促进和持正常代谢，纠正或防止营养缺乏。
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