火锅店的在后期经营期间，让老板头疼的原因之一就是人才流失。想要保住人才，拥有稳定的员工，就要在管理上采取一些措施和方法。
在工作中遇到有能力的人要给予重视，人才是企业的动力和血液。要一个企业的人才才能更好的发展。当然，有时我们要注意对于人才的培养，很多时候老板的重视和培养也会产生很多人才。
只有在生活上关心关爱员工，在工作上团结员工，营造和谐工作氛围，积极鼓励员工，调动员工积极性。只有这样才能真正的使员工，才能工作效率。
员工最关心的就是切身利益的薪资，因此在薪资的设置和涨工资的制度上要合理。员工的工资的按时发放也是十分重要的。
对于员工要有定期的升职考核，只有这样才能刺激员工有愿意努力向上，积极拼搏的工作态度。在工作中追求完美和尽职尽责。
对于员工的良好表现要给予实际的励，金制度对于每一个员工都是激励。因此做到合理的分发金十分重要。
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