《指南》了建设营养与健康学校在基本要求、组织管理、健康教育、食品安全、膳食营养保障、营养健康状况监测、突发公共卫生事件应急、运动保障、卫生建设等九个方面的内容。
《指南》第六章膳食营养保障中明确要求，不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，不得售卖高盐、高糖及高脂的食品和酒精饮料。不得对含糖饮料、调味面制品等零食进行广告宣传。
同时，学校需配备有资质的专(兼)职健康教育教师，定期接受相关培训。学生餐每餐供应的食物要包括谷薯杂豆类、蔬菜水果类、水产畜禽蛋类、奶及大豆类等4类食物中的3类及以上。
与此同时，《指南》要求建立学校相关负责人陪餐制度和家长陪餐制度。制定陪餐计划，明确陪餐人员和要求做好陪餐记录。
国家卫健委相关负责人表示，《指南》的制定是为了将促进营养与健康的融入公共政策制定实施的全过程，其目的和意义在于：
一、适应儿童青少年生长发育需要，关注生命全周期、健康全过程，从食品安全、合理膳食、科动、口腔健康、视力和心理健康等多个维度提出规范化要求，以全面促进学生健康；
二、推动学校营养与健康工作，以中小学校为突破口，通过建设和推广，营造校园健康氛围，引导师生不断增强营养与健康意识；
三、通过“营养与健康学校”这一窗口，搭建从学校到家庭再到社会的传递链，传正确的健康知识和行为，加快全社会形成健康生活方式。
尤其是鱿鱼丝、海苔、鳕鱼丝等海产品的干货，会让黏膜抵抗疾病的作用减弱，导致病毒细菌乘虚而入！
它会导致小孩长龋齿，因为糖为口腔内的细菌提供了生长繁殖的良好条件，这些细菌和残糖一起，能使牙齿、牙缝及口腔里的酸性增加，久之则形成龋洞或口腔溃疡。
校园小卖部卖的，什么油炸食品、糕点等，都是高脂肪饮食，而高脂肪饮食，会让肝脏分泌更多胆汁，进入肠道后，转变成脱氧胆酸及石胆酸，这两种物质均是促癌剂，会增加致癌的可能。
相信大家只要读过书对这种校园风气都不陌生，在小卖部多请大家吃零食的孩子，会被称为“有钱人”；请得少的会被称为“穷人”，甚至受到歧视。
很多人都知道，以前没有这条之前，基本上全国90%以上的中小学，里面的超市，小卖部，都是超级超级赚钱的！
就在几个月前，“新宁二中小卖部招租金额过大”问题曾引发社会热议，据报道，该小卖部起拍价为68万，一吕姓人士以320万元交易价格竞得。
早在2016年，广西南宁三中小卖部拍出173万元年租金的消息，就曾引发对天价租金是否会增加学生消费负担的担忧。类似闹剧还在持续！
近日，广东茂名当地网友称，茂名市电白区水东中学一小卖部正在以每年超百万元的价格招拍。最狠的当属肇庆！！肇庆有一间中学小卖部的三年承包经营权，竟然在今年5月份拍出了728万元的高价！！
新华网的解答很到位：封闭的消费很容易造成垄断经营，学生议价能力弱,，难免成为待宰的“唐僧肉”。如此高昂的年租金，商家会不会暗中涨价，甚至以次充好，将经营成本间接到学生身上？的确，羊毛出在羊身上，这是毫无疑问的！
在一些学校，食堂和小卖部已经成为相辅相成的利益共同体，食堂为了节省成本，用便宜的食材做出的难吃的饭菜，且价格高昂。
而学校因为收到了利益输送，以安全为由明令学生校外就餐或点外卖，甚至于家长送餐，于是学生就只能选择食堂或在小卖部对付，从而形成闭环。
包括学校食堂和校外供餐单位要建立健全食品安全管理制度，学校食堂要实施“ 明厨亮灶 ”和分餐制度，建立学校相关负责人陪餐制度和家长陪餐制度等内容。
并且还要对营养有着充分保障。包括对学生餐的食类、烹调方法，并要求学校对学生，要有专（兼）职营养指导人员的配备等等方面。
是的，你没看错：不但要求必须营养均衡，还得要求将每天，每周的菜谱，菜单，进行公示！且还必须建立学校相关负责人陪餐制度和家长陪餐制度。
对于某些“ 想继续赚中小学生 ”钱的黑心承包商，既得利益者来说，这简直是当头一棍，突然爆炸的。
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