——第四届世界川菜大会·2021成都国际美食节·第九届郫县豆瓣博览会将于10月17日在四川成都市郫都区开幕
本网讯 9月30日上午，记者从成都市郫都区人民新闻办公室举办的新闻发布会了解到，10月17日至10月20日，第四届世界川菜大会将在成都市郫都区举办，同期举办2021成都国际美食节和第九届郫县豆瓣博览会。
世界川菜大会以“让世界爱上川菜”为主旨，以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局探索“川菜出川、出国、全球化”的发展思，大力中国饮食文化，引导消费者合理膳食、健康就餐，餐饮浪费，提倡勤俭节约，促进乡村振兴，激发川菜企业提质增效发展活力，丰富川派餐饮内涵，打造餐饮经济新的增长极。本次大会由郫都区人民、世界中餐业联合会共同主办。
第四届世界川菜大会以“爱上川菜·寻味郫都”为主题，将围绕“川菜发展论坛”“川菜产业博览”“川菜烹饪大赛”“川菜美食体验”“产业考察推介”五大板块，陆续举行20余场精彩纷呈的各类活动。大会期间，来自国外部分国家驻华馆使节、相关国际友好城市负责人、川菜领域专家学者，以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等代表将齐聚一堂，共话川菜产业的创新发展。
川菜小镇是四川省批准的四川省十七个特色小镇之一，郫都区围绕“全球川菜中央厨房”目标定位，凭借川菜之魂“郫县豆瓣”，推动川菜产业工业化、数字化、智能化转型，打造“一城一镇”，即一座“中国川菜之城”，一座“川味美食第一镇”。小镇以地道川味为支点，让各类美食与民俗文化在这里交融共生。小镇中心作为川味美食第一镇，将挖掘川菜文化IP，打造国际川菜交流推广中心和中国川菜美食文化旅游目的地。
川菜小镇商业街将于10月1日开街，蜀香183街区正式对外亮相，引入非遗老字号、大师私房菜、名厨名馆等美食资源，汇聚全川183个区县美味，营造“一日吃遍四川风味”的新奇消费体验，策划“蜀宫夜宴”档期活动，进行沉浸式演绎内容创编，以不同时令的川菜文化为依托，国庆7天全天候呈现歌舞演出，游戏互动，魔幻泡泡秀、神秘抽等不同演出内容。还将举行中国川菜博览馆开馆仪式，展示川菜历史文化发展脉络、展现川菜产业发展成就。
近年来，郫都区依托“郫县豆瓣”的品牌优势，重点打造了全国首个以地方菜系命名的中国川菜产业城。总体规划面积57.1平方公里，规划建设面积9.4平方公里，其中，以5.1平方公里的工业板块为产业核心，目前已建成约3平方公里。已引进聚集产业做梦梦见掉头发项目121个，建成投产企业117家，其中规模以上企业37家，销售收入上亿元企业15家，形成了以郫县豆瓣为核心的复合调味品和休闲食品为主导的产业体系。
“郫都区将打造联通全球的国际化的‘美食之都·世界厨房’，促进川菜产业转向‘聚合共享，跨界融合’的新经济发展模式，形成上下游贯通、全产业链融合发展的川菜产业新生态圈，从而让川菜香飘世界，让世界爱上川菜。”成都市郫都区委常委、宣传部部长刘兆容表示，郫都区将充分利用世界川菜大会平台的资源和优势，加强美食经济、美食文化等新场景、新模式、新业态的开发和运用，积极推动川菜产业城围绕成渝双城经济区建设。
郫都区正瞄准“郫县豆瓣之乡，中国川菜之城”的总目标，主动融入“双循环”、齐心唱好“双城记”，助力成都践行新发展的公园城市示范区建设，积极引领构建川菜产业生态圈，聚力建设“全国川菜产业高地，世界川菜文化中心”，全力打造川菜技艺融合创新创造中心主承载区、郫县豆瓣全产业链主承载区、火锅底料研发制造中心主承载区、川味美食国际供应链主承载区、特色休闲食品研制协同发展区。（中国报、网记者 何子蕊 朱婷报道）
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