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浓情端午送您一份护心食谱

类别:菜谱大全 日期:2018/8/7 15:56:01 人气: 来源:

  做梦洗头又到一年端午时,琳琅满目的粽子早已涌上市场。您是否已经迫不及待地准备多吃几个了?别急,粽子虽美味,却不宜多吃。值此佳节之际,小编整理了一份护心食谱,和您一起过个健康的端午节~

  粽子多用糯米制成,粘性大,老人和儿童过量极易造成消化不良,产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

  粽子热量、脂肪多,会增加血液黏稠度,加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗死。肉粽中虽蛋白质含量高,但也含有大量脂肪,高血脂患者应尽量避免,可选择豆沙粽、八宝粽等品种。胆囊炎患者不宜食用加了腊肉、蛋黄之类的粽子。

  糯米本身升高血糖的作用就非常明显,无论是否含糖,糖尿病患者都不宜多吃粽子。有些粽子常有含糖量很高的红枣、豆沙等,多食会加重病情,甚至出现昏迷、中毒等严重后果。

  粽子不易消化,容易引起积滞,尤其是吃了油腻食物之后再吃粽子,容易引起消化不良。粽子蒸熟后会出一种胶性物质,吃后会增加消化酶的负担。

  保持心脏健康的方式有很多种,包括每年一次体检、每天锻炼、戒烟、减轻生活压力等。不过,调整膳食可以说是保持心脏健康的最简单、最易被接受的方式。

  芦笋是叶酸的天然来源,有助于防止同型半胱氨酸水平升高。高同型半胱氨酸水平与冠心病、卒中风险升高有关。

  豌豆、鹰嘴豆和小扁豆等可显著降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平。豆类富含膳食纤维、蛋白质、抗氧化多酚等,有益于心脏和身体健康。

  浆果类也含有较多的抗氧化多酚,有助于降低心脏病风险,同时浆果类也是膳食纤维、叶酸、铁、钙、维生素A和维生素C的重要来源,且脂肪含量较低。

  这些种子含有丰富的ω-3脂肪酸,如α-亚麻酸。ω-3脂肪酸有助于降低甘油三酯、LDL-C和总胆固醇水平,降低血压,并最大限度地减少动脉中脂肪斑块的积聚。

  适量食用黑巧克力有助于对抗动脉粥样硬化,降低心脏病发作和卒中风险,通常涉及两种机制,即改善动脉僵硬度和白细胞粘附度。

  鱼类富含ω-3脂肪酸和蛋白质,且饱和脂肪含量较低。心脏病及其高危患者应多食鱼类,增加ω-3脂肪酸摄入,从而降低心律失常风险,减缓动脉斑块发展。

  美国心脏协会(AHA),每周应至少吃两次富含ω-3脂肪酸的鱼类,如鲑鱼、鲱鱼、长鳍金枪鱼等。

  2011年的一项系统综述表明,饮用绿茶可降低胆固醇水平,进而降低心脏病和卒中风险。2014年的另一项研究提示,饮用绿茶与降低血压有关。

  杏仁、榛子、花生、山核桃、开心果和核桃都是有益心脏健康的坚果。这些坚果富含蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素、抗氧化剂和ω-3脂肪酸。

  所有器官类中,肝脏营养最密集,富含叶酸、铁、铬、铜和锌,可增加血液的血红蛋白水平,并有助于保持心脏健康。

  许多研究观察到,红葡萄酒中的抗氧化剂有潜在健康益处。需要特别强调的是,抗氧化剂的好处不太可能超过酒精对身体的危害,故只能适量饮用。

  西红柿含有大量的营养素,有助于保持心脏健康。西红柿中富含膳食纤维、钾、维生素C、叶酸和胆碱,均对心脏有益。

  除预防心脏病外,钾还有益于肌肉和骨骼,并有助于预防肾结石形成。需要注意的是,为降低心脏病风险,增加钾摄入的同时,应减少钠的摄入量。

  AHA每天至少吃8份蔬菜和水果。蔬菜中脂肪和热量较低,富含膳食纤维、矿物质和维生素。多食蔬菜和水果可以帮助降低体重和血压。

  本文由 恒宇国际(www.neivn.cn)整理发布

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