凉拌西芹：芹西芹中的纤维含量相当高，在吃西芹时，需要用力咀嚼，从而带动脸部肌肉的运动。一棵西芹中，大概只含有4~5卡里的热量，但是咀嚼它反而要消耗掉5~8卡里的热量，在西芹进入肠胃的过程中，又需要消耗身体中大约5卡里的热量。菜含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，预防下半身。
1、将西芹的叶子摘去，洗净。 2、将锅内放上水，烧入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。 3、将西芹捞出放入冷水中过冷河，将西芹去皮（煮过的西芹很好剥皮的），切段，装盘撒上食盐少许 +
番茄炒蛋：番茄含有丰富的果胶等食物纤维，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。含有的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分，保持身体均衡营养。其独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。
1、番茄去皮，切块待用，鸡蛋打散，加少许盐和味精调味。 2。起油锅，下番茄煸炒，出水后，用中火收浓番茄汁，一来菜不会太水，而来，番茄这样煮一下香味倍增，待番茄汁开始变浓稠时加盐和胡椒粉调味然后下鸡蛋液，轻轻推动，使其慢慢凝成蛋块，淋上麻油，撒上葱花即可。拌匀，倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人，好一个开胃菜。
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