炒素菜菜谱大全 常吃这些身体好

　　现在人们都喜欢吃些油腻的东西，这样很容易造成我们自身的肥胖或是高血脂等一些高发病症。所以我们应该时常多吃些调节一下我们的自身。下面就为大家介绍炒素菜菜谱大全。

　　西兰花烧豆腐

　　原料：西兰花、豆腐(用盐水豆腐，不用嫩豆腐)。

　　做法：1、西兰花洗净切成小朵;豆腐切块，红椒切段。

　　2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用;西兰花用滚水焯片刻，捞出，控干水备用。

　　3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

　　香椿豆腐

　　原料：豆腐、香椿酱、素蚝油。

　　做法：1、豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。

　　2、另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。

　　3、将酱汁淋在煎好的豆腐上即可。

　　清炒黄豆芽

　　原料：黄豆芽、少许香菜。

　　做法：1、豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。

　　2、起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。

　　香干豆腐

　　原料：豆腐、香菇、枸杞、姜。

　　调味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜

　　做法：1、豆腐切小块，用油略煎一下备用。

　　2、起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒。

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