1月13日是一年一度的腊八节，喝一碗腊八粥，给亲人送去一句问候再好不过。每年这天，去文殊院求一碗免费的腊八粥，早已成为不少成都人的惯例。已经奉粥好几天的文殊院，当天早上7点过就已经排起了几百米的长队，“过了腊八就是年，我们一家四口都来沾点福气。”排队的杨女士笑言。
腊八粥的来历有很多说法，宋代《东京梦华录》已有记载，说北宋开封府十二月初八日，“诸大寺作浴佛会，并送七宝五味粥与，谓之腊八粥”
成都文殊院每年腊八节也会奉粥，今年1月10日起，活动就在全成都，截至13日，文殊院腊八粥已经在成都的大街小巷出现，成为成都在腊八节时的一道风景线。
虽然内的奉粥活动要9:30才开始，但昨日早上7: 40，文殊院已经排起了两三百米的队，“我们提前做好了预案，上千人的志愿者团队参与了这次奉粥活动，今天特别加快了发粥的速度。”奉粥活动的相关负责人黄凯告诉天府早报记者，到了10点过，排队的队伍虽然已经几乎绕了一圈，不过工作人员有信心让队伍不再加长，“现在队伍差不多有1公里长，不过秩序一直很井然，我们不断在加速发放，希望来到临粥祈福的人们都能以最快的速度领到一份爱心腊八粥。”
“我们都喝了，味道很清甜，里面材料好多哦！”一家四口13日来到文殊院领粥的杨女士告诉记者，“过了腊八就是年，我们来文殊院沾点喜气。”
“好安逸哦，逛街还能领到文殊院的腊八粥，今年运气肯定好得很！”一大早来到高新区银泰购物中心逛街的刘女士告诉天府早报记者，“粥很好喝，而这份幸运比什么都让人觉得暖心，希望今年诸事顺利，事业感情可以双丰收。”刘女士边说边依偎到男友肩头，一副甜蜜的模样。
本周许多出门逛街的成都人，都惊喜收获这份来自文殊院的甜蜜祝福。据悉，文殊院腊八节奉粥活动，外延到全市多家商场，方便更多市民就近领取。文殊院腊八粥派发活动从周五持续到周日，一共进驻高新区、双流区、成华区、青羊区、金牛区共13家商场。
春节的脚步越来越近，本周末，全家出动到成都各大商场添置新衣，挑选年货的市民明显增多。以高新区世豪广场为例，周五发出腊八粥1500份，周六2300份，每量都在递增。逛商场的同时还能领到文殊院腊八粥，市民们感觉很惊喜。
趁着周末，61岁的杜阿姨带着85岁的老母亲，领着6岁的小孙子，一起逛世豪广场。“以前过年是一年到头重要的大事，大人和娃娃都很期待。”杜阿姨微笑着感叹，现在生活水平大幅度提高，小孙子一代根本体会不到长辈们小时候对过年的心情，那是对新衣服和年夜饭的渴望。近年来物质条件好了，年的氛围反而淡了。她们逛街偶然遇到文殊院派发腊八粥，“感觉传统年味又回来了，这样的活动很好，让小孩子对传统习俗有了形象化的认识，喝腊八粥时正好告诉孩子，腊月、正月和春节等传统文化，这是我们的根。”
有人领粥，也有人在家熬粥。“熬一锅腊八粥，兄弟姐妹围着桌子和父母长辈拉拉家常，这是我们家每年的传统。”腊八节这天，王先生带着妻儿回到奶奶家，“兄弟姐妹多哦，每年要坐两大桌。”
王先生的奶奶提前一天就开始为腊八节做准备了，“泡上各种豆子和米，红枣要去好核”他透露说，“奶奶用一口很大的锅熬腊八粥，起码要熬上两三个小时，我们中午一到就能看到锅里咕噜咕噜着，那味儿不摆了，配上奶奶做的老坛泡菜，来上两大碗都不嫌多。”
热爱美食的王先生告诉记者，《武林旧事》便记载了宋代腊八粥的配方：用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗等烹制腊八粥。“一般来说，腊八粥的原料为米与各种豆类以及蜜饯，掺入的品种越多越好。”
不同时期，腊八粥也有不同的做法，《酌中志》提到明朝宫中的腊八粥烹制方法：“在腊八前数日，将红枣捶破泡汤，到腊八早上，加入粳米、、核桃仁、栗子、菱米煮粥。”
大作家沈从文在《腊八粥》一文中，有过如下描述：“把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了”（记者 冯浕）
13日是农历腊月初八。腊八节究竟起源于何时？为何这一天要吃腊八粥？南北习俗有何差异？历史学者、天津社科院研究员罗澍伟在接受记者采访时逐一进行了解答。
罗澍伟介绍说，古人们要举行冬祭，用收获的谷物、捕获的猎物祭祀和祖先，以求来年五谷丰登、家人平安吉祥，俗称“腊祭”。由于“腊祭”活动常在与来年衔接的十二月举行，故称该月为腊月。“腊祭”的日子最初是在冬至后的第三个戌日进行。
魏晋南北朝时，“腊日”在原有习俗的基础上，又融入了佛教的文化遗存，增添了新的含义，才固定在腊月初八这一天，因此有了“腊八节”。
民谚有“过了腊八新年到，姑娘要花，小子要炮”等。罗澍伟表示，从这些民谚中不难看出，腊八向人们传递进入“年关”的信号，是大年的开场锣鼓，预示着春节的来临。
腊八这天的习俗，南方和北方虽然不尽相同，但大同小异。罗澍伟说，喝腊八粥是南北共有的习俗，不同之处在于味道与配料。由于北方寒冷，人们习惯在腊八粥里加一些糖，而南方的腊八粥不仅有甜的，还有咸的。在选料方面，南方的种类更齐全一些。“北方有二三十种，而南方达四十种以上。”罗澍伟说。
另外，有别于南方的是，北方还有泡腊八醋的习俗。“在一个密封的容器里，放入蒜和醋，再加上一点冰糖，手纹乱直到除夕晚上才开封，就着香喷喷、热腾腾的饺子，既有蒜香，也有醋香。”罗澍伟说。而在江西等南方的一些地区，腊八这天要戴上假面具，祈求新的一年顺顺利利。安徽等地则要吃豆腐或做豆干，寓意一年平平安安、和和美美。
南北习俗虽有不同，但都蕴含了人们诸多美好愿望。腊八一过，年就要来了：它是春节的序曲。有人说，春节从腊八开始到二月二龙抬头结束；也有人说，春节从腊月二十三的小年开始到正月十五元宵节结束，但在罗澍伟看来，不论哪种说法，蕴含着团圆、、富裕、康宁、平安等主题的春节寄托了中国人的美好情感和对未来的无限。 （据）
网友评论 ()条 查看