对中国人来说，深绿色蔬菜是人们获得维生素C的最主要来源。维生素C能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。深绿色蔬菜都含有叶黄素，这种营养素能视力，并能老年黄斑变性，同时对预防心脏病和中风也很有效。甘蓝菜中叶黄素的含量，是同样…[阅读全文]
菜花，又叫花菜、花椰菜，属于十字花科蔬菜，原产于地中海沿岸，19世纪传入中国，现在农村已广泛种植。常见的有白色和绿色两种，绿色那种又叫西兰花，营养价值和抗癌作用要比白色菜花高一些。菜花素有“穷人的医生”之美称，常吃菜花能增强肝脏的解毒能力，并能提高机体…[阅读全文]
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