菜单是现代餐饮企业营销乃至整个经营环节的关键要素。学者考西沃曾经以《以菜单进行管理》一书，系统地提出了以菜单出发，全面构建企业运营与管理体系的主张。在现代餐饮经营实践中，许多企业家根据收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析…[阅读全文]
原标题：奉节突出“个性定制”破解产业扶贫发展瓶颈一是结合贫困户土地资源、生产要素、致贫原因等实际，定制设计25项种养结合、长短相加的增收“菜单”，由帮扶一是结合贫困户土地资源、生产要素、致贫原因等实际，定制设计25项种养结合、长短相加的增收“菜单”，由帮…[阅读全文]
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