外国人： 中国菜为什么这么好吃？ 他们到底在食物里放了什么？

　　中国菜能在国外成为影响外国人最重要的外来菜系，离不开我们中餐精深的烹饪文化。在美版知乎上曾经有老外感慨的说道:“中国菜为什么这么好吃，他们到底在食物里放了什么神奇的东西?”

　　是不是觉得很有意思?这位老外竟然将中国菜好吃的原因，归结于在食物里面放了什么神奇的东西。不错，虽然中餐在食物烹饪上的确会添加很多作料。但这并不是让中国菜变好吃的唯一原因，如我们最广泛还不同于外国人炒这种方式他们就没有，事实上还有很多让中国菜变好吃的原因。

　　曾经还有外国人认为:中餐好吃的原因是因为我们在食物里大量放了味精这种调味品，才让一些食物变的更鲜美。但在味精“事件”后很多外国人再吃味精，并且还要求中餐食物不要放味精。但是他们发现不放味精的中餐依然很好吃，这就相当尴尬了，可更尴尬的是吃味精并不能引起身体的不良反应。

　　在一位外国人评价中餐好吃的原因时，他说道:“中国菜好吃是因为里面的酱汁!”酱汁在中国菜出镜率的确很高，像我们食物勾芡和一些凉菜都要放老外所谓的酱汁。

　　其实酱汁也并不是让中国菜好吃的原因，还有诸如食材认识，烹饪方式等等都是影响中国菜好吃的原因。可怜的这位老外认为酱汁是中国菜变好吃的原因，仅仅是因为他在国外吃到的西式中餐，而并非传统中餐。

　　曾经有网友说道:在国外中餐厅吃凉拌黄瓜，这里的厨师竟然用的不是新鲜黄瓜而是腌黄瓜，一切索然无味让人。

　　还有网友说道:在国外中餐厅吃面，里面的面条都成一坨了，他们还端上桌给客人吃，外国人还连连叫好吃，我能说什么，只能少吃西式中餐。

　　在国外的中餐为什么会大量放酱汁，还有一个原因，为了满足外国人的口味。如美国人，他们的口味偏甜和酸，所以糖的加入就以勾芡的方式出现。

　　现在我们再回头分析“他们到底在食物里放了什么?”我们到底在食物里放了什么?中国菜奇妙出处在于放了酸的东西却吃不出酸味，放了糖吃不出甜味。这就在于我们对食材的认识以及食材搭配，能完美融合这些东西。

　　当然中国菜这么丰富，也完完全全不是靠放调味品，食物烹饪也很重要，像我们的炒，炸，煮，煎，焖，炖，蒸等都是让食物变美味不可缺少的过程。

　　外国人为什么认为“中国菜好吃是因为我们在里面放了东西?”还有一个原因，在食材相同的情况下，西餐的做法能保持食物的原味，而中餐在用这些食物烹饪食物的时候，就很简单的让食物变了味道，外国人就会认为我们在食物里放了什么东西。

　　说来说去，中国菜为什么这么好吃?都是因为我们对食材的认识远超老外，以及烹饪方式饮食文化的差异。还有一个理论认为外国人不讲究吃，就是因为他们没有我们这样的丰富的饮食文化。图片来源网络。