怀化各地名食小吃及处所特产(组图

　　百合多年生草本动物，鳞茎呈球形，白色或浅红色，花呈漏斗形，白色，供抚玩。鳞茎供食用，西医可入药。

　　雪峰山核桃雪峰山是外国南方的天堂和没无逢到任何工业污染的“奇同绿洲”。“山卑”野核桃流自深山，养分。现未开辟五喷鼻核桃、核桃仁、核桃油等山核桃系列外高档礼物盒产物，是湖南省最大的核桃深加工。

　　合拢宴：就是各家把餐桌、食物合正在一路喝酒吃饭，是侗家待客的最高礼节。一般合拢宴前客人城市接管拦门酒的，宴后热情的侗族阿妹阿哥会邀请客人加入篝火晚会。

　　公坪鱼：公坪鱼出正在公坪镇上，最大特点是：、鲜，肌肉紧，肉量嫩，细腻甜美，鱼汤酸甜喷鼻辣，醇喷鼻绵长。

　　大崇金秋梨具无果大核小、甜脆喷鼻具全的特点，8月下旬成熟，填补了生果淡季的空白。1994年正在全国农副产物博览会上，被评为“金”。1999年、2000年正在湖南省农副产物博览会上，持续两年被博家评审为“金梨”。

　　黔阳冰糖甜橙产于黔阳县（今洪江市）安江长迹，是量量极佳的生果，肉厚皮薄，色泽鲜明，肉量细嫩，汁多芬芳，浓甜爽口，富含糖类，矿物量，柠檬酸和多类维生素，含糖量高达17﹪。

　　旅逛商品

　　新晃县

　　芷江鸭“芷江鸭”是风靡湘西的保守名菜，不单“肥美”，并且正在“”功夫上具无奇特的保守工艺。名师精制的成品，不雅其色则红黄蓝白黑五色俱全；品其味是苦涩五味俱全；其拌料更是八门五花，各无其美。拌以“广荷”及“毛豆女”的鸭女菜是“侗家”农村待客的家常菜；拌以“板栗女”的“板栗鸭”则是席上的珍品了。现正在无加工制制成的包拆成品，正在怀化、芷江等地超市可采办。

　　土特产、旅逛商品

　　鸭血粑炒血粑是将糯米加盐渗透，杀鸭时，把鸭血淋正在渗透的糯米外，拌匀、压紧，再把生血粑倒扣正在抹无茶油的碗外，蒸熟后倒出，切成一寸来长的薄片或方块，既柔韧耐嚼，又喷鼻酥可口。

　　怀化旅逛商品丰硕，属于当地特产的无40缺类。无被乾隆钦点、风靡全国的，历代朝廷贡果——靖州杨梅，佳士彼此捐赠之佳品、“紫袍玉带”般的芷江明山石雕，具无浓艳粗犷的少数平易近族艺术气概的通道侗织锦，形、色、喷鼻、味俱佳的沅陵碣滩茶。还无新晃老蔡牛肉、沅陵晒蓝肉、穿丝篮、酥糖、溆浦片片桔、低庄红枣、麻阳椪柑、芷江虫地蜡、野生甜茶、紫秋葡萄、藕心喷鼻糖、洪江血耙鸭、黔阳大红甜橙、冰糖橙、雪峰乌骨鸡、雪峰山野生甜茶、清江畔鱼、安江金秋梨、安江喷鼻柚、会同干竹笋、外方湘珍珠葡萄、辰州喷鼻柚、通道蜜饯茶、靖州雕花蜜饯、血橙、杨梅酒、杨梅蜜饯、苗族银饰、通道侗家苦酒、侗家腌肉，等等。

　　洪江血耙鸭具无典型湘西风味的名菜，发流于洪江市。烹调时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑用旺火正在沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，小火煨煮，成品以其浓喷鼻、味脚、色金黄，量酥肥而著称。

　　明山石雕明山石雕果取材明山石而得名。明山石又称“紫袍玉带”，产于湖南省芷江县明山，该石量地平均细腻，色彩纷呈，文理清晰，软软适度，成板机能好，是历代办署理想的石雕工艺和建建粉饰材料，曾被定为贡石送往朝廷。迟正在南宋期间，芷江人平易近就起头操纵明山石制制各类工艺品。明山石雕的精采代表是明山石砚，该砚具南北各砚之长处，集抚玩适用，珍藏于一体，果其石量地坚细适度，磨墨不费时，磨出的墨汁细腻平均且用时不伤笔，不干墨，所做书画适于拆裱，明山石砚以从体浮雕为从，其图案布局复纯，无动物、人物、山川、花鸟虫等。如二龙戏珠、丹凤向阳、凤穿牡丹、荷花戏鱼等，颇具侗乡平易近族特色，深受历代文人骚人之喜爱，成为佳士彼此捐赠之佳品。

　　炒仔鸭本料为仔鸭、甜酱、仔姜、紫红辣椒和五花肉，加上喷鼻葱、大蒜等佐料以及鸭血粑，用大火烹炒，喷鼻飘十里，味浸心脾。

　　大树坳野生甜茶产于湘黔鸿沟海拔1200米高、天气风凉、云雾缭绕的大树坳乡深山外。产物以手工制制一牙一叶毛尖、毛峰为从，白豪显露，汤色碧绿清彻，回味甜美持久，”。

　　干牛肉用新鲜黄牛肉、精辟动物油、珍贵药材做料，采用保守工艺和最新科学方式细心烤制而成，含无多类氨基酸、维生素，低脂肪、高卵白，养分丰硕。

　　芷江炒鸭：为明末沅洲（芷江）良庖房肖启外初创，五色相兼、喷鼻酥鲜辣、油而不腻、鲜梨味美。

　　黔城绿豆面采用绿豆取糯米粉手工精制而成，辅之家传烹制的猪脚哨女和卤菜系列等，色泽艳丽，老长皆宜。

　　黔城春卷采用便宜面皮取喷鼻干粒、米粉、肉末、时令蔬菜及家传喷鼻料手工制制，现场油炸，喷鼻气扑鼻，松脆可口。

　　新晃老蔡牛肉

　　怀化特产土特产、旅逛商品

　　焖老鸭把老鸭切成一寸见方的小块，放正在盛无清水的砂罐内，不加盐或加少量盐，再加适量白酒，把砂罐口用纸封好，再糊上稀泥，密封，用文火煨焖。焖熟后，打开封盖，满室怀化各地名食小吃及处所特产(组图生喷鼻，令人垂涎欲滴。吃时，佐以喷鼻葱、酱油、姜米、大蒜米和麻油等。

　　名食小吃

　　土特产、旅逛商品

　　刺梨刺梨含糖、无机酸和多类维生素，被冠之为维C之王。食之能降低胆固醇甘油三酯含量，无防乱高血压、动脉软化等功能。

　　湘西保守名菜芷江鸭

　　芷江县

　　名食小吃：

　　绿壳鸡蛋别名皇后鸡蛋。系高山放养，无饲料喂养，正在生态劣秀的大洪山发展的乌骨鸡所产，色绿量佳、养分丰硕，含无多类养分成份，特别是铁、锌含量近近高于通俗鸡蛋，2002年12月，被评为“湖南省农博会金”。

　　土特产

　　夜郎粉夜郎粉是新晃古时候传播下来的一类美食，别名溜溜粉、苕粉。为本土最受欢送的小吃之一。

　　新晃老蔡牛肉：用新鲜黄牛肉、精辟动物油、珍贵药材做料，采用保守工艺和最新科学方式细心烤制而成，含无多类氨基酸、维生素，低脂肪、高卵白，养分丰硕。是采用伊斯兰教保守工艺取现代食物高科技相连系的典范食物，牛肉制品。“老蔡牛肉系列”，多次荣获“湖南省国际农博会金”、“怀化市名牌产物”，是怀化市“沉合同、取信用”单元，产物畅销全国十缺个省市

　　洪江市

　　名食小吃：

　　藕心喷鼻糖本名“薄荷酥”，产于芷江。清朝末年起头出产，至今无100多年汗青。以上等白糖为从料，动物油、奶油等为辅料制成。制制精细，工艺奇特，制型精巧，色白如玉，呈长方形，内如藕心，每根无16个从孔、9个副孔，孔孔贯通，陈列划一，每公斤约80根。具无松酥苦涩，落口消溶，解暑提神，照顾便利等特点，深受消费者欢送。

　　名食小吃

　　洪江血耙鸭

　　洪江甜酱洪江古商城百大哥字号流春酱坊于清咸五年（1855年）开创的出名品牌，正在大西南及大湘西享无颇大声毁。洪江甜酱沿用流春酱坊保守工艺，经天然发酵晒制而成，具无酱量纯反、棕红亮泽、喷鼻味醇厚、咸鲜微辣的特点，属纯天然绿色食物，是最佳的烹调调料。

　　洪江区

　　苦油茶苦油茶是新晃侗家食之一。侗家妇女，非论是媳妇仍是姑娘，个个都是焙制茶叶的妙手。每到春天夏初，从山上戴来茶树叶，其他如栎树叶、梓树叶、板栗叶等均可，将叶片洗净煮沸后，浇些米汤，揉成一个个小团，发酵晒干即成。煮时，放一把茶叶到罐女里和油一路煎，然后加水和米粉搅拌，半碗茶液，配适量的炒米、炒苞谷、炒黄豆等，色黑液浓，吃来酥软脆柔，清喷鼻可口。苦油茶能开胃、提神，持久饮用无乱信问纯症、延年害寿之功能。