糖尿病作为一种慢性病，发病率逐年升高，严重着人们的生命安全。饮食结构不合理有时是糖尿病发生的直接原因；同时饮食治疗也是糖尿病治疗的最基础手段。
现在糖尿病人对饮食控制认知非常不全面。有大部分患者认为饮食控制就是一定要严格控制高脂肪、高蛋白和高糖食物的摄取，因此很多患者在生活中对饮食可以说是做到了小心翼翼，不吃任何水果、肉类，怕升高血糖。还有一类人是从来不注意饮食习惯，大鱼大肉来者不拒。其实这两种认知都常错误的，我们在生活中应该了解糖尿病人的饮食结构，做到合理饮食。
保持一个合理的体重是健康的首要标准，目前国际上常用体重指数（BMI）来衡量人体胖瘦程度以及是否健康。体质指数（BMI）=体重（kg）÷身高²（m）
如果我们的体重指数不在正常的范围内，那么我们就该注意了，体重指数超过了24，我们患糖尿病和其他心脑血管疾病的风险就会增加。
虽然在米饭、面食、玉米、土豆等主食中含有淀粉，但是它属于多糖，不会使血糖急剧增加，并且会增加饱腹感，应该作为热量的主要来源。
在糖尿病患者的饮食中，水果虽然不占据主要地位，但从人体对营养的需求来看，糖尿病患者吃一些水果是有益的。但是一般情况下，血糖控制稳定的患者，每天可以吃150～200克（3两～4两）含糖量低的新鲜水果。
如果每天吃新鲜水果的量超过250克（半斤），就要从全天的主食中减掉25克（半两）。而且吃水果的时间最好选在两餐之间、饥饿时或者体力活动之后，作为热量和营养素补充。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的糖类，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。
含脂肪量高的食物我们称为高脂肪食品，比如含油量高和油炸过的食物，像油炸食品，肥肉，动物内脏，奶油制品，植物中的核桃、花生等。摄入脂肪过多会增加胰岛素的抵抗，降低胰岛素性，使血糖升高，因此糖尿病人必须控制脂肪的摄入量，每日不宜超过1克/千克体重。例如，一个75公斤体重的患者，每日脂肪摄入不宜超过75克（1.5两）。
食物中的蛋白质主要存在于鸡蛋、奶制品、豆类及豆制品、肉制品、动物肝脏中。糖尿病人蛋白质消耗增加，应适当增加蛋白质的摄入。按每天1～1.2克/千克体重的标准摄取。例如，一个75公斤体重的患者，每日蛋白质摄入量为75～90克（1.5～1.8两）。
杂粗粮、蔬菜、水果等食物中都富含膳食纤维，在生活中宜多食用。膳食纤维有助于预防和治疗糖尿病，有平稳血糖和改善糖耐量、保持大便畅通并减少饥饿的作用，每日最好摄入20克以上。
糖尿病人容易出现维生素及矿物质的丢失，应注意补充。铬、锰、锌等元素有助于改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。
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