广州市沙湾古镇始建于南宋，是一个有着800多年历史的岭南文化古镇，历史文化资源丰富，民间艺术饮誉南国。沙湾物质文化遗产资源丰富，是历史饮食文化和民间饮食文化的水乡之地，有“中国民间美食之乡”之称。其姜埋奶、双皮奶等享誉省港澳，沙湾传统的甜品如凤凰炒奶、西米炒蛋奶、香滑芝麻糊等也极具吸引力，其制作方法还被引入宫廷，成为御膳甜品。关于姜埋奶和双皮奶有两个关于来源的小故事：古时沙湾镇，一位年迈的老婆婆犯了咳嗽病，后知道姜汁可治咳嗽，因姜汁太辣无法喝下咽，而儿媳妇此时不小心把奶倒入装姜汁的碗里，牛奶奇迹的凝固了，婆婆喝了后顿觉满口清香，第二天病也好。此法一时在沙湾镇流传开了，沙湾人把“凝结”叫“埋”于是“姜撞奶”在沙湾也叫“姜埋奶”；旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮。他觉得有趣，次日在倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。无论故事怎样，这个产品的历史已经非常悠久，沉淀下来地道的本土美食。
衣、食、住、行自古以来就与人们的生活息息相关。在古时，甜品一直被誉为王公贵族的奢侈品，劳苦大众更是“只可远观，而不可品尝焉！”而如今，原材料已不再难以获取，大大的降低了制作成本，使傲娇了几千年的甜品也能飞入寻常百姓家。暨十三五规划实施以来，中国的经济发展转型迈向了新的时期，人民的生活水平得到进一步提高。而且甜品的消费群体十分广泛，老少皆宜。甜品市场容量将进一步扩大。“大众创业，万众创新”如今创业的形势是一片大好，甚至连没有经验的人都能够通过创业成功致富，这么好的发展人人都不想要错过，而甜品是一个永不衰落的行业。自然成了众多创业者的新宠儿！
“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州。”这是一句民间谚语。从本意看，“食在广州”是指粤菜精致美味，食之堪称天下、一大享受。而甜品也属于粤菜的一部分，比如：双皮奶等诸多甜品。因此，甜品当属广州最正，口味最佳。随着人们生活质量的提高，在注重美味实惠的同时，更加崇尚绿色时尚、健康卫生、营养均衡的，甜品经过几千年的历史演变到今天，如今已成为一种无季节性的休闲饮食文化。返回搜狐，查看更多
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