江西崇仁举办“崇仁麻鸡遇下名厨”文化论坛及展演活动

　　9月21日至23日，江西崇仁举办“崇仁麻鸡遇下名厨”文化论坛及展演活动，这是江西崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节活动八大主题活动之一。活动中，一批全国著名菜系的名厨代表云集崇仁，由名厨提供100道精品菜系和100道家常菜系，其中精品菜系以名厨冠名，80道中式家常菜系和20道西式家常菜系冠名为“崇仁县烹饪协会美食推荐菜品”。

　　同时，该县还邀请了省内外各30名具有一定声望和代表性的嘉宾参加论坛活动，对各菜品进行点评。会后中国烹饪协会名厨委和嘉宾的论文、稿、创意食谱、图片、评价等将汇编成册。

　　崇仁麻鸡起源于唐末，是中国十大名鸡、江西四大名鸡之一。1997年崇仁被国家农业部命名为“中国麻鸡之乡”，2007年崇仁麻鸡通过了“国家地理标志产品”认定审查，被评为“全国名牌农业产品”。目前，崇仁全县从事麻鸡产业的有3万余人，去年全县出栏麻鸡7800万羽，实现产值19.5亿元。

　　为进一步挖掘崇仁麻鸡美食文化，唱响麻鸡品牌，扩大崇仁麻鸡美食文化影响力，打造现代崇仁新形象，从8月底至11月底，江西崇仁第三届麻鸡美食文化旅游节在崇仁举行。