大约五、六年前,上海的高级本帮菜餐厅里,有一道新式醉鸡很红。原来的醉鸡是将烹熟斩块的鸡放到小紫砂坛里,倒进料酒,在冰箱里放一晚就好。虽是凉菜,上菜时往往冰得过头,而且骨头特别多。新式的醉鸡先剔除了骨头,再浸料酒;鸡骨熬汤去渣,调和浸泡过鸡肉的料酒,制…[阅读全文]
东方网7月31日消息:据《青年报》报道,“茶树菇”被翻译成了“Teatreemushroom”,来自喀麦隆的留学生Daniel看着菜名顿生疑窦,踟蹰着不敢点这道菜,惊问:菜里怎么有树?连日来,华师大外语学院的数名师生正在开展以“中国传统美食翻译实践与研究”为主题的暑期社会实…[阅读全文]
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