何洁门照艳全集新民晚报讯（记者 张钰芸）巴黎贝甜巧克力羊角面包买一送一、99元享必胜客莫奈花园下午茶双人餐、东方司宴午市对折、肯德基端午吉祥通98元起、麦当劳全线薯条单品买一送一、啤酒阿姨现场指定三款精酿啤酒66折、盒马推出多款进口食品55折优惠……今天下午，上海环球美食节在LuOne凯德晶萃广场拉开帷幕，不但让市民足不出“沪”就能吃遍全球美食，还推出一系列优惠促销，进一步拉动上海餐饮消费热度。
作为“五五购物节”的133项重点活动之一，同时也是品质生活直播周的活动之一，环球美食节吸引了6大洲42个国家300余个餐饮品牌的2000余家海外风味餐厅共同参与。今天下午的开幕现场，就是名店、名菜、名厨的集中亮相。
记者在现场看到，来自零度码头（美国）、奇异安娜主题餐厅（）、上牛社会（）、KAFER滨江壹号（）、安达曼（泰国）、筑地海幸三代目（日本）、PRIMO 1（意大利）、MAKAN迪拜餐厅（阿联酋）、LA CREPERIE（法国）、Rêve Kitchen（法国）等10家异国风情餐厅将代表各自国家现场献艺。同时，代表本帮、粤菜、京帮菜的10家中国风味餐厅：上海老饭店、绿波廊、马勒别墅、功德林、小大董、新雅粤菜馆、东方司宴、衡山玖弄、临江鲜、南新雅也将同台献艺，带来中国料理的精华。
“五五购物节”启动以来，沪上餐厅已经感受到了复苏气息，更期待借助环球美食节拉动一波消费。
与“寿司之神”齐名的“银座五巨头”之一铃木雄治在现场演示手握特选二代目寿司，作为筑地海幸三代目的“板长”，他告诉记者，即使疫情期间店里也没有一天停止营业。“今年五一假期的营业额同比去年提升了20%左右，事实上这几年上海消费者对于食材、品种、口味有了更高的追求，大家也希望能就近品尝到和在东京一样的高品质寿司。”6月1日，筑地海幸三代目还将呈现一场盛大的“开鱼秀”，由铃木雄治采用日本传统开鱼技法现场剖解当天日本空运到沪的100公斤以上冰鲜蓝鳍金枪鱼，环球美食节期间，店内则推出五五折的帝王鲑寿司。
梦厨（Rêve Kitchen）法式餐厅则在现场展示特色前菜“鹅肝糕”，环球美食节期间，这道菜也会以五五折销售，原价108元，活动期间售价不到60元。主厨李剑告诉记者，目前餐厅经营情况已基本恢复到了疫情前的水平，5月的营业额相比去年同期甚至还提升了20%，“三五好友小聚或是家庭消费已经是目前的‘主力’。相较‘圆台面’的中餐，不少消费者会更倾向于分餐制更方便的西餐。”
优质的食材也是此次环球美食节的一大亮点。食品集团上海农场就现场展示了“90鱼丸”和“游牧鸡”，前者是指鱼丸中的鱼肉占了90%，后者则是在大丰湿地日行数万步。负责人严文亮告诉记者，今年预包装食品的销量至少是去年同期的150%，借着此次环球美食节的契机，也希望将我们的肉、米、鱼、蛋等产品进行展示推广，有机会与更多知名的餐饮品牌达成合作。
作为此次活动的承办方，上海商情信息中心原立军主任表示，为了打造“上海味道”的工作目标，在市商务委的推进和指导下，经过2年努力，“上海味道”推出了一个“标准”、一张“地图”和一套“美食名单”，并联合沪上百余家知名餐饮企业，形成“四名”特色，即“名菜”、“名厨”、“名店”、“名点”,向世界来宾呈现具有上海餐饮文化特色的餐饮服务。“2020年‘上海味道’系列活动在‘五五购物节’、‘品质生活直播周’期间‘升级起航’，将在此次环球美食节上与美食厨艺同场献技，共同展示中外美食臻品。此外，我们还评选出了八位2020年度“环球美食交流大使”，并推出魔都美食地标。”
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