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正宗的粉蒸肉家常做法!红红火火蒸蒸日上

类别:美容菜谱 日期:2019-6-13 7:39:14 人气: 来源:

  粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁, 味道好吃,越吃越过瘾。粉蒸肉看似简单但是很多人做出来还是油腻,吃几块,就无法下咽了。其实只要注意下面这些窍门,就可以做出好吃的粉蒸肉,下面就和小编一起学习吧!

  想要粉蒸肉的口感更好,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉,这是最理想的。把五花肉先放入锅里面焯水,焯好后捞出来用清水冲洗干净,把浮沫冲洗掉。五花肉焯水不仅可以去掉肉里的血水,也可以去除肉里的腥味。

  五花肉切片,肉片切薄些更好吃。把切好的五花肉放入碗中,加入盐、姜末、酱油、白糖、甜酒进行腌制15分钟左右。加入甜酒腌制不仅可以让肉里面有一种酒香,更能让蒸出来的五花肉肥而不腻,增添肉的香味。

  在腌制肉片时,把土豆清洗干净,切片备用。腌好的肉片加蒸肉米粉,让每一片肉都均匀沾上蒸肉米粉,蒸肉米粉可以稍微多加一点,味道会更加的好一点。

  准备蒸笼,蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再将肉片码在,入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右。这时用筷子轻轻一戳就破,肉已经蒸熟,撒上葱花,就可以上桌开吃了,荤素搭配营养又好吃。记住蒸肉时间不要太久,太久的话,可能会让肉太老。

  这次蒸粉蒸肉用的是土豆,你也可以用红薯,红薯略带点甜糯口感也不错。粉蒸肉瘦肉不柴,肥肉不腻,一口咬下去很满足的感觉。星期四左眼跳

   文章来源于博贝棋牌850游戏

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