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写真:美食亮相台北中华美食展(组图)

类别:中华美食 日期:2021-5-5 10:06:11 人气: 来源:

  山西面食技艺亮相八月十二日开幕的2004台北中华美食展。图为一位台北姑娘在山西烹调大师阎润明(左)和山西省烹饪协会秘书长史先锋(右)的协助下,模仿学习头顶刀削面绝技。中新社记者:董会峰

  中新社台北八月十二日电(记者董会峰曾嘉)为期四天的台北中华美食展今天在风雨中开幕。地道的淮扬菜、杭州菜及山西刀削面厨艺首次亮相其中,更添几分热闹。

  由于“云娜”台风掠过北,台北市今天上午一度刮起大风、雨势不断。但风雨挡不住一尝中华美食的热情。当记者中午来到世贸本馆时,这里已是人头攒动。

  漫步其间,记者看到,无论是以木瓜、竹笋和芒果等农产品入菜的养生菜肴展,以云林咖啡、阿里山高山茶为食材的特色风味展,还是表演花式调酒的金门高粱酒厂展位、岛内十三家旅游饭店分设的展台,都有不少人驻足观看。荟萃岛内南北风味小吃的美食街更是人声鼎沸。

  听闻古筝声声,记者来到“杭州、扬州盛宴馆”。这里的布置尽显江淮风韵,摆设着一些造型精巧的菜、点。不断有人走进来观看、拍照。

  据知,来自杭州的名厨李宏伟、何海哨及扬州名厨王保顺、周健、胡华银,将陆续表演杭州金牌扣肉、冷盘“燕归来”、扬州文思豆腐等拿手绝活。

  “师傅削得这么好,请大家不吝惜给一个好儿!”在不远处的技艺活动表演室,山西面食技艺表演正到精彩时。传来一阵阵叫好声。

  台上,来自山西的阎润明、原、王超、董斌四位大师傅削面如飞,表演一根面、大刀拨面、剪子面等技艺,近百名观众不时鼓掌喝彩。记者身边的一位中年男子说:“面削得这么快、齐整,真是不可思议!”

  在主持人的征求下,相继有两位勇敢者登台,模仿学习阎润明师傅的头顶刀削面绝技,其笨拙状引起阵阵笑声。

  在展厅的另一角,则在举行厨艺邀请赛。来自日本、韩国、新加坡、马来西亚、、及岛内的参赛队,将分赛中华料理。主办者表示,无论哪一队获胜,最后的赢家都是中华美食,跑男灵异事件

  

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