粤菜蒸菜菜谱大全

　　粤菜其实就是广东菜，广东菜里面出了名的是吃的清淡，因为广东人都是十分注意养生的，在他们眼里吃的清淡可以促进自己的肠胃吸收，让自己永葆年轻。而粤菜也是中国传统八大菜系中之一，所以这也足以说明粤菜在中国的地位。在粤菜中最常见做的就是蒸菜，所以关于粤菜蒸菜的做法有哪些呢?

　　1.鲍鱼洗净备用.将粉丝烫熟备用，将粉丝放到盘里作垫底,然后放上鲍鱼,撒上姜末、蒜末、葱花备用。

　　2. 调汁:将适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉、鲍鱼汁、酱油调成汁.将调好汁倒到每只鲍鱼上稍稍腌制10分钟。

　　凤爪，开水，油，冷水，生抽，老抽，八角，胡椒粉，五香粉，豆豉，酒，糖，麻油，红椒，蒜泥，生粉水少量、

　　一斤半鲈鱼(盲曹)，葱，姜，生抽(或蒸鱼豉油)，油做法1.杀鱼的时候，鱼肚子里那层黑黑的膜，一定要刮干净，否则会带腥味儿。刮干净后，用一点点的醋稍微涂一层，除去腥味儿。

　　2.蒸的时候，除了在鱼底放几个葱段，其他就啥都不用了。一般规格的鱼，大约是水开后八分钟起锅。多一分钟太老，少一分钟太生，老公原线.拿出来后，把葱梦见流鼻血段扔掉，蒸鱼用的水全部倒掉。

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