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40年湘菜大厨经典农家小炒肉多加1步爆香味辣超下饭

类别:菜谱大全 日期:2018-11-25 20:49:16 人气: 来源:

  天天向上 蒋梦婕

  每周六是我们一家团聚的时候,离家比较近的大伯,都会为我们做上一满桌子的美味佳肴。大伯从16岁时就开始当餐馆的学徒,现在可是大饭店的厨师长,做的湘菜堪称一绝。不论是各式硬菜,还是各种小炒小炖,对于大伯来说,都是小菜一碟。而我最爱吃的还是大伯为我们亲手做的农家小炒肉,这道饭桌上的家常菜制作简单,爆香味辣,最重要的是还有家的味道,一顿下来我可以吃三碗饭。40年湘菜大厨:经典农家小炒肉,多加1步,爆香味辣超下饭。这关键的一步就是:在五花肉下锅前,将五花肉中加入生抽1勺、料酒1勺,抓匀,腌制10分钟。腌制过后的肉片看起来很滋润,这样炒出来的肉片才嫩,滑嫩适口,可别怪我没有提醒你哦!

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关键词:经典湘菜300例
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