天天向上 蒋梦婕
每周六是我们一家团聚的时候，离家比较近的大伯，都会为我们做上一满桌子的美味佳肴。大伯从16岁时就开始当餐馆的学徒，现在可是大饭店的厨师长，做的湘菜堪称一绝。不论是各式硬菜，还是各种小炒小炖，对于大伯来说，都是小菜一碟。而我最爱吃的还是大伯为我们亲手做的农家小炒肉，这道饭桌上的家常菜制作简单，爆香味辣，最重要的是还有家的味道，一顿下来我可以吃三碗饭。40年湘菜大厨：经典农家小炒肉，多加1步，爆香味辣超下饭。这关键的一步就是：在五花肉下锅前，将五花肉中加入生抽1勺、料酒1勺，抓匀，腌制10分钟。腌制过后的肉片看起来很滋润，这样炒出来的肉片才嫩，滑嫩适口，可别怪我没有提醒你哦！
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