又到了一年一度吃粽子的季节，各方都在大展身手，各显！今天就给大家推出一款南方粽子食谱，首先告诉大家属于南方粽的优点！有着朴实的怀念的味道，水煮的粽身吃来清爽软糯，一点都不油腻厚重，爆香的香菇、虾米、红葱头充满多层次的香气，加上松软甜香的花生仁，清甜爽口的栗子，咸香有味的五花肉和咸蛋黄，简直把所有厨艺精华都浓缩在这个小里了。
好玩的包粽活动，也会成为很棒的家庭记忆，今年过端午，不妨自己试着来包包看吧！文章中有超详细的做法和步骤教学，从炒料、包料、包粽都手把手分享给大家，赶快来动手做做看吧！
粽叶………40片干香菇……..20朵虾米……….80g 红葱头………150g 板栗……….20颗生的花生…….大约1.5杯咸蛋黄………10个五花肉………1台斤（600g）猪油………..80g 水………….2.5杯（可以用泡香菇的水或泡板栗的水）长糯米……….2台斤（1.2 kg）酱油………..100ml 五香粉………1小匙白胡椒粉……..2小匙
4.同一个锅子继续下五花肉逼出油脂，煎香虾米、香菇，放入花生，倒入酱油、五香粉、胡椒粉，还有2.5杯的水，沸腾后继续煮20分钟关火，浸泡2小时入味。
7.两片粽叶光滑面朝叠，折成圆锥状，填入糯米、咸蛋黄、香菇、板栗、五花肉，再用糯米填实。然后把粽叶往下折成粽子状，尾端收好用棉线绑紧。
8.放入压力锅，加入盖过粽子的水去煮，压力上升后煮半小时关火就好啰！（若无压力锅，可用一般大锅煮，前面的做法一样，加入高过粽子的水，煮滚后开始计时2.5至3小时。中间得要不时注意水量，太少的话要记得补热水呦。 ）
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