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婚宴菜单精选

类别:菜谱大全 日期:2017/8/29 11:50:04 人气: 来源:

  京城婚宴往往糅合了各大菜系,可谓集合百家之所长,不同场地也会着重自己擅长的菜系。婚宴中,比较常见的区分是粤菜、菜、地方特色菜。粤菜自不必说,菜是宫廷、府邸会所视为特色的菜系,地方菜系比较常见的有湖北菜系、云南菜、新疆菜等。譬如大热的乙十六号会所以粤菜、菜为主,湘鄂情是湖北菜系为主,甲21号擅长西南民族菜,突玛丽斯为新人呈上的是地道的新疆菜系等,新人在考察场地时可以注意了解、甄别。

  针对同样价位的婚宴套餐,其实餐厅酒店也具备多款菜单可以选择,新人在考察场地时不妨多加咨询、比较。重量级菜肴譬如龙虾、蟹、鲍鱼、鱼翅、海参等一般都是同级别精心设计过,难以更改,但是次一级别鹿肉、扇贝等,可能不同的新人,有不同的需求,可以与场地方商榷更改或替换。此外虽然说来宾众口难调,新人还是要考虑下嘉宾中是否有对清真菜系有强烈要求的,可以酌情安排。

  菜品中,佛跳墙是比较经典的菜,伊锦园、美味珍、乙十六号、九朝会等中式菜肴会所都有独门绝技,烤鸭也是婚宴的一大特色,有别于全聚德、大董等知名烤鸭店做法,花家怡园、富力万丽等都有自身独特的秘方及做法, 别有特色。鲍汁扒鲜菌类也是很受欢迎的菜品,不同的酒店有各自擅长的烹饪高招。

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