婚宴菜单精选

　　京城婚宴往往糅合了各大菜系，可谓集合百家之所长，不同场地也会着重自己擅长的菜系。婚宴中，比较常见的区分是粤菜、菜、地方特色菜。粤菜自不必说，菜是宫廷、府邸会所视为特色的菜系，地方菜系比较常见的有湖北菜系、云南菜、新疆菜等。譬如大热的乙十六号会所以粤菜、菜为主，湘鄂情是湖北菜系为主，甲21号擅长西南民族菜，突玛丽斯为新人呈上的是地道的新疆菜系等，新人在考察场地时可以注意了解、甄别。

　　针对同样价位的婚宴套餐，其实餐厅酒店也具备多款菜单可以选择，新人在考察场地时不妨多加咨询、比较。重量级菜肴譬如龙虾、蟹、鲍鱼、鱼翅、海参等一般都是同级别精心设计过，难以更改，但是次一级别鹿肉、扇贝等，可能不同的新人，有不同的需求，可以与场地方商榷更改或替换。此外虽然说来宾众口难调，新人还是要考虑下嘉宾中是否有对清真菜系有强烈要求的，可以酌情安排。

　　菜品中，佛跳墙是比较经典的菜，伊锦园、美味珍、乙十六号、九朝会等中式菜肴会所都有独门绝技，烤鸭也是婚宴的一大特色，有别于全聚德、大董等知名烤鸭店做法，花家怡园、富力万丽等都有自身独特的秘方及做法， 别有特色。鲍汁扒鲜菌类也是很受欢迎的菜品，不同的酒店有各自擅长的烹饪高招。

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