考试期间吃什么？高考食谱！

　　明天（7月7日）就要高考了，考生们在做最后的冲刺，各个部门也都在为保障平安高考做积极准备。为了确保广大考生吃得放心，今天（7月6日）上午，市场监管部门对高考考点的食堂进行了全面检查，高考当天的食谱也首次公开。

　　上午，南京雨花台区市场监管局雨花的执法人员首先来到雨花台中学高中部，针对食堂储存生食、冻货的保险柜温度是否达标，是否荤素分开，消毒记录本上是否对每天的消毒情况进行登记，是否实现“明厨亮灶”，以及食堂操作人员健康情况等展开抽查。

　　“我们对所有食堂工作人员进行晨检，将体温记录在案，如果有异常，工作人员会进入食堂，然后我们向上级汇报。”南京雨花台中学高中部食堂负责人方再明说。据了解，高考期间，雨花台区高中部食堂将为近300名考生提供就餐服务。据食堂展示的一份高考食谱显示，大多菜式为清淡类热菜，没有海鲜、油炸食品、凉菜等。“菜单已经经过了我们的审核，排除了一些慎入名单名目的菜品，比如四季豆或者容易过敏的海产品之类，另外也不会向考生供应利肠道的瓜果，或者是冰冷的水。”南京雨花台区市场监管局雨花副长杨恺说。

　　执法人员介绍，考生吃的蔬菜类食品在进入餐桌前，必须经过三道“检验关”，通过监管部门检验后，再到食堂进行快检，然后再送往学校校医处检验确定后，才能提供给考生食用。为了保持食物的新鲜度，从煮熟到考生吃完，必须保持在两小时内。高考期间属地市场监管部门提前安排人员在各供餐单位驻点保障，全面监督供餐单位落实主体责任情况，指导供餐单位完善应急处置措施，提高应急处置能力。“高考当天，我们有专人进行驻点保障，从加工过程到开餐期间，一直有人在这里，进行全程保障。”杨恺说。

　　执法人员提醒各位高考考生和家长，眼皮跳测吉凶考生用餐应选择在家或学校食堂，不要到无证和食品安全状况差的餐饮服务单位就餐。选择食用新鲜食物，不吃剩菜剩饭。熟食须彻底加热后食用，避免吃生冷食物。切勿尝试新奇食材或者不经常吃的食物，避免造成肠胃不适或过敏等。